Tárkonyos raguleves készült citromosan tejszínesen hétvégére, a receptjét szerintem már leírtam régebben. Most csupán másként ízesítettem de ebben a melegben így jobban ízlett mindkettőnknek, no meg sikerült vennem egy kevés szárított vargányát és az is került bele. A második vanília fagyi volt, amire most nagyon rájöttem hogy hogyan kell elkészíteni otthoniasan, na ennek a receptjét most leírom nektek.
Vanília fagyi:
Hozzávalók: 4 tojás sárgája, érzékre cukor kb. 2,3 kanállal, vanília őrlemény vagy vaníliás cukor 1,2 csomag, 2 doboz habtejszín,
A tojássárgáját a cukorral és a vaníliával habosra kevertem, én egy pici tejet is tettem bele hogy a cukor jobban oldódjon, majd vízgőz felett besűrítettem. Aztán ment a hűtőbe lehűlni. Utána felvertem a tejszínt keményre, majd apránként hozzákevertem a tojásos cuccot, aztán elővettem a fagyi gépemet, aminek a belseje már 1 napja a mélyhűtőben kandikált. Belekerült a gépbe a fagyi és kb 20 percig dolgozott a gép, amikor látod, hogy egybeáll a fagyi már vehető ki és akkor átrakom egy zárható hűtős dobozba és 2-3 óra múlva már ehető lesz.
Ezzel a technikával szinte minden olyan fagyit meg lehet csinálni ami tejszínes. Csináltam már bazsalikommal is isteni lett, de fantázia kérdése szerintem az egész.
A tojásfehérje elhasználása pedig a gyümölcsös fagyihoz pont szuper.
Gyümölcs fagyi:
Hozzávalók: 4 tojás fehérje, pici só, kevés cukor, attól függ hogy milyen gyümölccsel csináljuk, pürésített gyümölcs én most mangóval csináltam, mi elvagyunk tőle ájulva.
A tojásfehérjét a pici cukorral és csipetnyi sóval keményre felverem, hozzáadagolom a gyümölcspépet, lehűtöm egy kicsit a hűtőbe, majd bele a fagyi gépbe, kb 20 perc és mehet a fagyasztóba.
Vasárnap reggelire vargányás rántotta készült, ebédre egy egész oldalast sütöttem és tészta saláta került mellé köretnek és utána a jól kitalált fagyi volt a nyerő.
Oldalas egészben sütve:
Mindkét oldalát besóztam, házi vegetával megszórtam, borsoztam, és megkentem fokhagyma péppel, majd be a tepsibe, öntöttem rá kb 2 dl vizet letakartam fóliával és 150 fokon sült fél óráig, majd levettem 130 fokra a sütőt, levettem róla a fóliát egyszer megfordítottam és addig sütöttem lassan amíg szép piros nem lett a színe. Isteni lett a végeredmény.
Hidegen rilettenek fogom megcsinálni lila hagyma lekvárral, vagy egyszerűen csak lila hagyma karikákkal.
Nagy szemű csiga tésztám volt amit most kifőztem sós vízben és hagytam, hogy kihűljön. A reszelő nagyobb lukú részén lereszeltem egy sárgarépát, 1 almát, 1 kicsi cukkinit, beleapróztam egy csokor snidlinget, majd készítettem egy tartármártást, majonézből és tejfölből és az egészet összekevertem, ízesítettem sóval, citromlével és jól lehűtöttem.
Leves helyett Bloody Mary-t készítettem:
1 kispohár vodka, 2 kispohár paradicsomlé, de mielőtt a parit hozzáönteném a vodkához, ízesítem borssal, Worcester szósszal, zellersóval, esetleg pici cukor, és aztán adagoltam a vodkához. Ezt is lehűtöttem és díszítettem zellerlevéllel.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése