2021.11.15.-e van Hétfő. Kicsit ködös időre ébredtünk, meg volt a séta is a Zsuzsival, dél környékére ki is sütött a napocska. A mai napom a mosással szárítással, vasalással, ágynemű húzással történik. Tegnap nem írtam de ma bepótolom a tegnapit is.

Kezdjük a vasárnappal. Reggelire húsos szalonna sült tükörtojással, friss uborkával és retekkel, délutánra megfőtt a liba aprólékból a húsleves, csigatésztával ettük, másodiknak meg megettük a sok zöldséget és főtt húst, én körte befőttet ettem hozzá. Mostanában rákattantunk a piacon rátalált chilis dolgokra, minden ételbe rakunk belőle, nem őrjítő erős, hanem pezseg a szájüregbe, nagyon szuper mindegyik.

Estére a megsütött libacombot ettük hagymás tört krumplival és párolt lilakáposztával. Isteni puha és omlós volt, desszertet csinálni akartam, de nem volt kedvem hozzá, de hát akkor is kell valamivel lenyomni a zsírosabb husit, ezért tejberizst csináltam darabos almával a tetején és megszórva fahéjas cukorral, szuper ötletnek bizonyult. Készült még a mellehúsából fasírozott szerű töltelék, és a liba nyakát is ezzel töltöttem meg, ezekhez főzeléket fogok csinálni.

Ma azaz hétfőn készül toroskáposzta, meg a maradék leveshez maceszt készítek, semmi cicó, ételt nem dobunk ki minden felhasználható egy másik féle ételben.

Libacomb majorannásan: a combot és a szárnytőt megsóztam, borsoztam és majorannával megszórtam, előtte a zsírosabb réteget bekockáztam, majd beleraktam egy kisebb tepsibe, raktam még hozzá hagymadarabokat és fokhagyma gerezdeket, pici vizet fóliát rá és be a sütőbe 160 fokon lassan sült.

Hagymás krumpli: meghámozzuk a krumplit, kockára váhjuk, sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét, és 1 pici hagymát apróra vágva megdinsztelt pici pirospaprikával megszórva ráöntünk, majd krumpli törővel megtörjük.

Szílvebefőttel ettem.

Tejberizs: kb 3 dl sós vízbe 3-4 maréknyi rizst teszek és készre főzöm, leöntöm a levét és átmosom hideg vízben, majd kb 1.5 dl tejet rakok egy lábasba, teszek bele 2-3 evőkanál cukrot, fél csomag vaníliás pudingport, majd habverővel kevergetem amíg elkezd sűrűsödni, akkor beleteszem a kifőtt rizst, és addig keverem amíg a megfelelő sűrű állaga nem lesz. Poharakba öntöm, majd 1-2 almát apró kockákra vágok, mindegyik pohár tetejére szétosztom, majd megszórom fahéjas cukorral.