2021.10.22. Péntek van, végre hétvége felé haladunk, igaz mióta itthon vagyok, szinte minden nap egyforma, keresem az érdekes pillanatokat a napokban, várom a takarítónőt, mert érdekes beszélgetéseknek leszek részese, várom a zöldséges Gabit, a húsos Danit aki tojást is hoz hozzánk.

Ma reggel már megvolt a séta a kertben a Zsuzsi kutyával, reggelire lecsó készült, nem sok de az is sok lett, mindegy majd megeszem egy másik alkalomkor, és be kell látnom, hogy már nincsen az a jó ízvilága a lecsónak mint a nyár kezdetekor, tettem el üvegbe is lecsót, kíváncsi leszek milyen lesz az íze, talán a paprika minősége nem az az ízes leveses most, ami miatt nem hozza az ízeket sem.

Estebédre maradt még kínai leves meg frankfurti leves is, úgyhogy választhatnak a fiúk, másodiknak kelkáposzta főzelék lesz fasírozottal.

Kelkáposzta főzelék ahogy én készítem:

Felszelem a káposztát egy lábasba, pucolok hozzá 2-3 szem krumplit, rakok rá köményt és szeretem a szemeset, de aki nem az használjon őröltet, só, víz és hajrá készre főzöm. Kislábasba melegítek 1 evőkanál zsírt, rá lisztet, de lehet rizsliszttel is, megpirítom halvány sárgára, felöntöm vízzel, besűrítem, majd a káposztára öntöm. Figyelem ha azt szeretnénk hogy ne legyen nagyon híg a leve a főzeléknek akkor, a káposzta levét le szoktam önteni, csak keveset hagyok a fazékba, majd ráöntöm a rántást, elkeverem, és attól függően, hogy mennyire sűrűsödik be állítom be a végleges mártás sűrűséget. A végén darálok rá borsot, higgyétek el nagyon kellemes ízt ad neki. Ezt egy régi szakácskönyvből olvastam.

Fasírt ahogy én készítem:

25 dkg darált húst kivettem a fagyóból, áztatok be megmaradt száraz kenyeret, nem sokat 2-3 kisebb darabot, majd ha kellően megázott kicsavarom a víztől és a húshoz adom, majd megy bele 1-2 tojás, só, házi vegeta, bors, 1 kicsi fej hagyma reszelve, majd 1 gerezd fokhagyma, én pirospaprikát nem teszek bele, összekeverem, majd gombócokká formázom vizes kézzel, mert akkor nem ragad a kezemhez és megsütöm forró bő olajban. Tudtátok hogy az ázsiai népek mogyoróolajat használnak mert az nem ég meg?, nekem is van és azt használom.

Képeket egyenlőre nem tudok feltenni, valami miatt nem engedi ez az okos telefon, rá kel jöjjek a trükkre még. Puszi pacsi mindenkinek aki esetleg olvassa.