Ma 2021.11.26.-a van Péntek.
Mindannyian itthon vagyunk, mára sütőtökből leves készült és vaddisznó lapockát sütöttem tandori ízesítéssel. A sütőtök tegnapi 3 db maradék.
Sütőtök leves ahogy én csinálom: fél fej hagymát 2 evőkanál vajon megdinsztelte, fűszereztem kínai ötfűszerkeverékkel kb. 1 teáskanál, só, 1 narancs és 1 fél citrom leve kicsavarva, 1 kkanál chili, majd felöntve vízzel de csak addig míg ellepi, szétfőztem, majd turmigoltam, aztán átpasszíroztam, szép selymes lett, majd kb fél dl tejszínt öntöttem még bele, meg kicsi cukrot ízlés szerint. Pirított tökmagot ettünk hozzá.
A lapockát előző napon, sóztam fűszereztem, kicsi olivával meglocsoltam, másnap kevés zsíron tepsibe tettem kis pohár víz lefedve fóliával, sült 200 fokon kb 1 órát, közben megfordítottam, majd a csontról leszedtem mint egy tépett húst, rizst főztem hozzá, amit 1 kishagymával megdinsztelt zsiradékon elengedtem, majd rá a főtt rizs, bors rá.
