• Hohohohóóóóóó kedves barátaim, újra itt vagyok, mikulás óta nem voltam, készültem a hétvégére, volt nagy buli ám szombaton, megünnepeltük a születésnapomat és a névnapomat is.

Ma 2021.12.13.-a van Luca napja, ismerőseim között szinte nincs is ilyen nevű, viszont hagyományhoz illő eredete van. 

Luca eredete: a Lúcia régi magyar formája. Luca jelentése: A Luca olyan személyiség kialakulását támogatja, aki nagyszerű munkaerő, kedveli a megszokott elfoglaltságokat, mert ezek során könnyen és jól végezheti dolgát, és végére is járhat annak. Szereti, ha a maga tempójában dolgozhat, bármifajta nyomás, sürgetés nélkül, lépésről-lépésre haladva. Ha túl sok változás, vagy váratlan tényező zavarja meg a munkáját, az ingerültté és szétszórttá teheti. 
Otília eredete: német eredetű; jelentése: öröklött vagyon. Otília jelentése: Az Otília olyan személyiség kialakulását támogatja, aki akkor igazán boldog, kiegyensúlyozott, ha valami alkotó, lehetőleg művészi úton fejezheti ki magát. Feladatai megoldásában akkor eredményes igazás, ha ötleteit megvalósíthatja, és nem a rutin szerint kell cselekednie. Ha nagy társaságban van, sokan vannak körülötte, nem szeret beszélni, inkább igyekszik a háttérben maradni. Ugyanakkor ha barátok veszik körül, olyan emberek, akikben megbízik, és akik között biztonságban érzi magát, akkor sziporkázóan szellemes, megmutatja kedves, természetes egyéniségét. Nagyon érzékeny, olykor elmerül az önsajnálatba.

Az egész heti készülődésbe sok minden tartozott, 3 hete nem voltak a takarítók, ők is meglátogattak, fodrászhoz is mentünk, és persze sütögettem is, barackmagot és mézes krémest, amit eypressnek neveztem el mert a lapokat készen vettem. A receptet leírom majd lentebb. 2021.12.07.-én volt a születésnapom, férjem és keresztfiam felköszöntöttek, nagyon jól esett, még a közel 200 barát volt munkatárs, gyerekkori játszótárs, ismerős köszöntése.

 Ma 2021.12.06.-a van Miklós nap. 

Miklós eredete: görög-szláv eredetű; jelentése: győzelem + nép. Miklós jelentése: A Miklós név nagyon éles eszű, gyors gondolkodású személyiség kialakulását támogatja, aki képes megragadni az új ötleteket. Mielőtt elfogad, vagy alkalmaz egy új elgondolást szereti, ha bizonyosságot nyerhet az ötlet valódi értékeiről, felhasználhatóságáról. Mivel nagyon gyorsan tanul, kicsit értetlen azokkal, akik lassabbak nála. Ez a türelmetlenség sokszor ahhoz vezet, hogy tudálékosnak tűnik, ezért sokan nem kedvelik. Annak ellenére, hogy nagyon intelligens, olykor terhes számára a közvetlen szóbeli megnyilvánulás, keresi a szavakat, nehezen fejezi ki, hogy mire gondol, mit szeretne. Nagyon fontosnak tartja a barátságot és mások közelségét, de viselkedése nem mindig ezt üzeni másoknak

Szombaton és vasárnap nem voltam, de persze akkor is sütöttem.

Szombaton

 palóc leves volt és thai csirkés zöldséges tészta.

Vasárnap 

 marha velős csontos húsleves, rántott csirke, rizzsel és savanyúsággal.

Ma azaz hétfőn, tökfőzelék készült kaprosan, és pulykamellből pörkölt főtt hozzá. Leves pedig maradt, lehet válogatni. Ma sütöttem barackmagot, és mikuláskenyér, Hozom a recepteket is 

Mikuláskenyér🎅

Hozzávalók:

5 tojás

20 dkg cukor

30 dkg liszt

30 dkg szárított vörös áfonya

sütőpor

2 dl tej

A tetejére:

20 dkg fehér csoki

2 ek olaj

5 dkg szárított vörös áfonya

Elkészítés:

A tojások fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verem. A vége felé hozzáadom a cukor kb.1/3-át.

A sütőt bekapcsolom 200 fokra. A vörös áfonyát picit feldarabolom. A tojások sárgáját a cukorral habosra kavarom. A lisztben elkeverem a vörös áfonyát és összekeverem a tojások sárgájával. Tejjel lazítom, majd óvatosan belekavarom a kemény habot is.

Két hosszúkás tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztát elosztom kétfelé, majd kb. 30 perc alatt megsütöm.

A mikuláskenyérkéket hagyom kihűlni. A fehér csokikat az olajjal, gőz fölött felolvasztom. A maradék vörös áfonyát apróra vágom. A fehér csokival bevonom a két kenyérkét úgy, hogy kb. 2 evőkanálnyi maradjon. A csokit elosztom a tetején és hagyom az oldalán lefolyni. A tetejét megszórom vörös áfonyával és a maradék csokit rácsurgatom. 

Hideg helyre teszem és megvárom, míg megszárad.

Barackmag

Hozzávalók:

Ma 2021. 12.03.-a van Ferenc és Olivia  névnap. Jelentésük….

Olívia eredete: latin eredetű; jelentése: olajfa. Olívia jelentése: Az Olívia név olyan személyiség kialakulását támogatja, aki értékeli a minőség mindennemű megnyilvánulását. Gyakran elmereng különféle dolgokon. Szeret olvasni, tanulni. Nagyon kedveli az új kihívásokat. Egy-egy munka kezdetén hajtja a kíváncsiság és az érdeklődés, azonban amint megszokottá vagy unalmassá válik tevékenysége, érdektelen lesz számára az adott feladat. Ezért gyakran előfordul, hogy nem fejezi be a megkezdett dolgokat. Leginkább a nyugalmat, biztonságot és a belső békét hiányolja életéből. Igyekszik sok időt tölteni a szabadban, mert ez erősíti lelkében az áhított nyugalmat és békét. 
Ferenc eredete: francia-latin eredetű; jelentése: francia. Ferenc jelentése: A Ferenc név komoly, agyafúrtan gondolkozó és jó üzleti képességekkel rendelkező egyéniséget takar. Döntéseiben semmi és senki nem befolyásolja. Nem tűri hogy felügyeljék, igényli a szabadságot. A nyugalom és a biztonság többet jelent számára, mint a sikerek és eredmények felmutatása. Szeret önmaga főnöke lenni, és szívesen felel másokért is. Erre képes, mert rendkívül megbízható.

Ma reggel csak gyors reggelink volt sonka paprika, vaj, aztán mentünk masszírozásra, aztán vásároltunk, majd hazaérve, pakolás ki a cuccokat, mindent elfelejtettem kivenni fagyóból, úgyhogy babos savanyú káposztát csináltam, isteni lett, a fagyóba találtam lefagyasztva egy meglepit, a végén eper volt ledinsztelve vajon, úgyhogy krémleves lett túrógombóccal, túrós rudat csináltam még, kevés brindzát is tettem hozzá.kenyeret is kellett sütnöm.

Egy kis szösszenet:

AZ ANTIOXIDÁNSOKKAL TELI SÜTŐTÖK🎃

👉A sütőtök vitaminok és ásványi anyagok tárháza, hiszen van benne A-, B1-, B2-, B6-, C-, E- és K-vitamin, illetve kálium, kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén, niacin, pantoténsav, béta-karotin, lutein és fitoszterinek. A sütőtök színe minél mélyebb narancssárga, annál több A-vitamint tartalmaz. Ez a sejtek növekedését és egészségét biztosítja, illetve a szemnek is nagyon jót tesz, hiszen hiányában úgynevezett éjszakai vakság alakulhat ki. A B1-vitaminnak az idegsejtek megfelelő működésében van kitüntetett szerepe, míg a B3-vitaminnak a koleszterin szabályozását kell ellátnia. 

👉Az E-vitamin egy kitűnő antioxidáns, amely többek között a szervezetben zajló öregedési folyamatokat képes lelassítani. A C-vitamin is egy fontos antioxidáns, amely nem csupán az immunrendszer megerősödésében vesz részt, de például a sebek is gyorsabban gyógyulnak, ha elegendő van ebből a vitaminból a szervezetünkben. A káliumnak vízhajtó és vérnyomáscsökkentő hatása van, a kalcium az egészséges csontozatot és fogazatot képes biztosítani, a vas pedig a vörösvérsejtek egyik fontos összetevője. A zöldségben található béta-karotin jó hatással van a vérkeringésre, de gyulladást is csökkent és daganatmegelőző hatása is van.

👌Régebben a falvakban élők a kukoricásban sok tököt vetettek, amit aztán télen a jószágoknak is felkínáltak, de a parasztemberek is sokat fogyasztottak belőle. Talán ez is lehetett az oka, hogy a gyulladásos megbetegedések és szembetegségek jobban elkerülték a falu lakóit. De nemcsak magát a tököt, hanem magját is előszeretettel fogyasztották, amelyet fogyasztás előtt megpirítottak. A férfiak között is ritka volt, aki prosztatagyulladásban vagy prosztatamegnagyobbodásban szenvedett, ami manapság igen sok férfit érint.

👉A sütőtök hatékonyan gyógyítja a gyulladásos megbetegedéseket, főleg a nyálkahártya-gyulladásokkal képes eredményesen felvenni a harcot. A téli, őszi meghűléses betegségeknél szinte kötelező lenne fogyasztani. Enyhíti a megfázás kellemetlen tüneteit, csillapítja a köhögést, de még tüdőgyulladás esetén is be lehet vetni. Ezeknél a betegségeknél célszerű a sütőtök levét rendszeresen fogyasztani.

👉A sütőtök az emésztési gondokat is orvosolni tudja, hiszen rosttartalmánál fogva tisztítja a beleket és a székrekedés ellen is nagyon hatásos, sőt még féregűzőként is gyakran használták régebben. A sütőtök nem csupán az emésztést képes serkenteni, hanem az étvágyat is csillapítani tudja.

👉Ez a zöldség még a bőrünket is széppé varázsolja, köszönhető ez a benne található E-vitaminnak, amely egy erős antioxidáns révén késleltetni tudja a bőr öregedési folyamatait. Az A-vitamin pedig a pattanások nagy ellensége.

👉A tökmagban található triptofán nevű vegyület elősegít a szervezetben a szerotonintermelést, amely nyugtatólag hat az idegrendszerre.

👉A sütőtök csökkenti képes a csontritkulás kialakulásának esélyét és még a koleszterinszintet is csökkenteni tudja. A sütőtök magja meglehetősen gazdag esszenciális zsírsavakban. Tisztítja a vért is, éppen ezért képes a köszvény okozta kellemetlen tüneteket enyhíteni és megszüntetni. Rendszeres fogyasztásával megelőzhetjük az érelmeszesedést, illetve a daganatos megbetegedések kialakulásának kockázatát csökkenthetjük.

(Forrás: gyógyszernélkül)

 Ma december 2.-a van csütörtök, Melinda, Vivien névnap van, mindenkinek boldog névnapot kívánok.

Vivien eredete: a Viviána angol változata. Vivien jelentése: A Vivien név nagyon lendületes személyiség kialakulását támogatja, aki erős vágyat érez arra, hogy valami világra szóló dolgot alkosson. Késztetést érez arra, hogy megvédje a gyengéket, és akiket igazságtalanság ér. Ugyanakkor nehezen teremti meg az anyagi hátteret ahhoz, hogy valóban megvalósítson valamit álmaiból. Helyzetét nyughatatlan természete is megnehezíti, ami nem engedi meg, hogy szisztematikusan induljon el egy adott cél felé. Többféle érzelmi reakciót is kivált másokból, akár mindenen át kitartó lojalitása, akár szélsőséges intoleranciája nyilvánul meg.  
Melinda eredete: D'Ussieux francia író névalkotása. Melinda jelentése: A Melinda név viselőjében felébreszti a felelősség vállalása iránti vágyat. A név olyan személyiség kialakulását támogatja, aki gyakorlatias gondolkozású, ezért olyan területen érdemes elhelyezkednie, ahol e tulajdonságának hasznát veheti, és ahol nagy összpontosításra, valamint minden részletre kiterjedő figyelemre van szükség. Ha valaminek nekilát, azt a legjobb tudása szerint teszi, és igyekszik mindig minden feladatát időben elvégezni. Akkor érzi magát biztonságban egy felelősségteljes pozícióban, ha a munkafázisok tisztázottak, és lépésről-lépésre átláthatók. Előfordul, hogy elvész a részletekben, amikor esetleg fontosabb lenne a folyamat egészére koncentrálnia. Nehezen viseli a váratlan helyzeteket, a változást.

Ma zöldborsó levest főztem pici nokedlivel és oldalast krumpli hasábbal, leírom ahogy én csinálom.

Leves: 1 kisebb hagymát megdinsztelek 2 kanál zsíron, rádobok 2 kiskanál pirospaprikát, pici vizet hogy ne égjen meg, majd bele a zöldborsót, 1-1 szál sárga és fehérrépát, fél karalábét felaprózok, csíkokra vágok, 1 paprikát, 1 parit, 1 zöldségcsokrot,  beleteszem, felengedem vízzel, sózom borsozom, házi vegetával ízesítem. 1 tojásból kevés liszttel nokedlit állítok össze és kiskanál segítségével beleszaggatom a már megfőtt levesbe, ne felejtsük el utólag megkóstolni és ízesíteni ha kell.

Oldalas hasáb krumplival: felszeletelem egy nagy vajlingba a húst, szórok rá sót, vegetát, borsot, 1 nagy fej hagymát apróra vágni, fokhagyma granulátumot, kevés zsírt, és a lábast kb 1 dl vízzel átkeverve ráönteni. Fóliával letakarjuk és 180 fokra sütőbe be, majd kb 35 perc  múlva, belerakni a hasáb krumplit is visszatakarjuk, amíg meg nem puhul, majd ha már puha levesszük a fóliát és pirosra sütjük. Savanyúsággal tálaljuk. 

Épp a minap 1 hete készítettem egy 5 literes üvegbe fermentált zöldségeket, srépa, karalábé, retek, káposzta cikkekbe, hagyma, fűszereztem babérral, szemes borssal, köménnyel, 1 5 l üvegbe 3 evőkanál parajdi só, majd felöntve forró vízzel és lezárva a teteje lazán, kirakni a konyha ablakba. 1 hét múlva fogyasztható.

“Ha te jól vagy, mindenki jól lesz. 

A béke veled kezdődik...

A belső béke maga a világbéke. Senki más nem teremtheti meg helyetted. Sem a médiumok, sem a politika, sem a vallások. Csak te. 

Amikor megtaláljuk magunkban a békét, az én békéjét, akkor körülöttünk is kialakul ez a békés állapot. Nagyon fontos, hogy mi magunk ott belül tudjuk, felismerjük, hogy a belső békénket nekünk kell megtalálnunk, ne várjuk kívülről a segítséget, ne higgyük, hogy egyszer csak majd magától lesz olyan, hogy világbéke, hanem fel kell ismernünk az erőnket, és hogy mi a Mi szerepünk a világbéke elérésében.”

(Mabel Katz)

Ha a lelked rendben van, a tested is jól működik! 

Ennek az ellenkezője is igaz!.

2021.11.30.-a van kedd. András névnapja, és mivel tegnap nem volt netem, ma jövök 2 nappal. Ma 2021.12.01.-e van Elza, Oszkár névnapja van.

November 30
András napján, november 30-án, ha a leszeletelt, besózott, a 12 hónapról elnevezett hagymakarikák kalendáriuma szerint azok a hónapok, amelyeken újév reggeléig elolvad a só, esősek lesznek majd. Egyes tájakon ez a hagymakalendárium Luca napján, december 13-án vagy a karácsonyi éjféli mise után készíttetik

Minden élethelyzetben érzelmileg azonosul akaratával és tetteivel, emiatt feladata a családért való küzdelem. Meghatározó életében a múlt és a gyökerek. Megjelenik a lovagiasság és az érzelmi nyíltság. Szorgalmas és kitartó azokban a helyzetekben, ahol céljai vannak. A kérdés, hogy megtalálja-e. Mindig éreznie kell, hogy “férfi vagyok, irányítok”. Keresi az érvényesülés és a kiteljesedés lehetőségét. Sorsát a győzni akarás és a harci készség fogja vezérelni. Minden helyzetben a sikert célozza meg, de ha önmagáért akarja, nem mindig sikerül elérnie. Számára minden ellenállás, életet támadó helyzet. Személyisége ösztönös és mindig egyenes. Ha támad is, mindig nyíltan teszi. Nem tűr megalkuvást, és nem viseli el a kudarcot. Hajlamos a mártirságra, ha érzelmileg csalódik. A világ támasza. A jó választás olyan életterület, ahol mások céljait és reményeit valósítja meg.

• December 1.
• ELZA
  Jelentése: (Elisabeth) német rövidülése
  Eredete: Erzsébet


• ENID
  Jelentése: élet, lélek
  Eredete: Kelta
• NATÁLIA
  Jelentése: Jézus születésnapja
  Eredete: Latin
• NATASA
  Jelentése: orosz becézőjéből önállósult
  Eredete: Natália

Boldog névnapot kívánok.

Tegnap a rakott pulyka husihoz csináltam krumpli főzeléket és savanyított káposztából korhely levest házikolbásszal. Tejes pite, mert ezt kérték a fiúk.

Apróshéf receptje alapján, mert nálunk borsodban nem nagyon volt szokás ezt készíteni.

Korhelyleves ahogy csinálom.

A káposztát vízbe engedem és kicsit ázik, majd kicsavarom, deszkán felvagdosom, hogy ehető legyen kanállal, majd fazékba teszem, vágok bele kolbászkarikákat, kevés sót, babért, borsot chilit, köményt, de nekem most ebből minden volt a káposztába, sőt a paprikát szép is vágtam, úgyhogy fedőt rá és szépen készre főztem, majd csináltam fél fej hagymával pici fokival, 2 kanál liszttel rántást, pirospaprika bele majd 2-3 evőkanál tejfőlt, jól simára kikavarni és zutty a levesbe tenni, felforralni és más kész is , ne felejtsük el megkóstolni utólag, hogy jó legyen az íze.

Tejfölös krumplifőzelék.

Krumplit pucolok, apró kockára vágom, felteszem főzni 2 babér társaságában, sóval. Amíg fő, addig kikeverek 3-4 evőkanál tejfölt 2 kanál liszttel simára, szoktam hozzá adni kevés tejest is hogy önthető legyen, majd behabarom vele a krumplit, vigyázzunk, hogy ne legyem sok víz a krumplin mert akkor leves lesz belőle, az sem rossz csak nem az volt a terv.

Ma azaz 2021.12.01-én tojásleves lesz és házi hurka kolbász sütve, főtt krumplival és lila párolt káposztával.

PÁROLT LILAKÁPOSZTA - húsok, hurka-kolbász mellé 

🥩🥓🥙🍖🍗🧆

Sokan nem kedvelik a káposztát, mert bántja a gyomrukat. Ne a káposztát bántsd, hanem erősítsd meg a gyomrodat, hogy tudj enni ebből a finomságból! 🙏

A káposzta - főként ez a gyönyörű lila - Isten ajándéka… párolva pedig egyenesen mennyei manna! 

Hidd el, jól elkészítve felér egy habos sütemény élvezetével! 

Mit tartalmaz a vöröskáposzta?

                      💟💟💟

Káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, nátriumot, vasat, cinket, jódot, ként, nagy mennyiségű C-vitamint, B-vitaminokat, K-vitamint, U-vitamint,  béta-karotint, antociánt, és rengeteg rostanyagot tartalmaz.

Mire jó a vöröskáposzta?

                💟💟💟

💟 gyulladáscsökkentő

💟 vér-, máj-, béltisztító

💟 fekélyeket gyógyító (pl. gyomorfekély)

💟 emésztést serkentő, 

💟 bélflóra regeneráló

💟 méregtelenítő

💟 antioxidáns, rákmegelőző (pl.vastagbélrák, petefészekrák 

💟 gyomorrák, mellrák, tüdőrák)

💟 immunrendszer erősítő

💟 koleszterinszint csökkentő

💟 magasvérnyomást csökkentő

💟 vércukorszint szabályozó

💟 antibakteriális hatású

💟 hangulatjavító

Mivel kalóriaszegény és rostokban gazdag, a fogyókúra vagy tisztítókúra hatásosságát is fokozhatod rendszeres fogyasztásával.

Így készítsd el!

⬇️⬇️⬇️

Hozzávalók:

1 közepes lila káposzta

1 közepes lila hagyma

1 teáskanál őrölt fűszerkömény

2 teáskanál barna cukor - én eritrittel és kevés mézzel készítettem

1 teáskanál ecet - citromlével helyettesítettem

2 ek sertészsír

só  ízlés szerint

1️⃣ A káposztát legyaluljuk, vagy már eleve a piacon gyalultat próbáljunk venni.

2️⃣ Jól megsózzuk, összekeverjük, majd minimum fél órát állni hagyjuk, hogy levet eresszen.

3️⃣ Egy nagy edényben felolvasztjuk a zsírt, és lassú tűzön megpároljuk a kockára vágott lila hagymát.

4️⃣ Erre jöhet az előzőleg jól kinyomkodott káposzta, amit megfűszerezünk 

*️⃣ a köménnyel, 

*️⃣ barna cukorral  vagy mézzel és édesítővel 

*️⃣ és ecettel vagy citromlével. 

5️⃣ Majd jól összekeverjük az egészet, és lefedve, lassú tűzön 40 percig pároljuk.

6️⃣ Végül a húsok mellé tálaljuk, de önmagában is finom téli csemege! 

Én imádom! 

Egészségetekre!

Ha ki tudod egészíteni a receptet, vagy van valami extra ötleted a recepttel kapcsolatban, oszd meg velünk is!🙏

Ha tetszett a recept, akkor viszont ne felejtsd el másokkal is megosztani!🙏

Köszönjük!

Kép forrása: cookta 

 Ma 2021.11.29.-e van hétfő, 

Taksony eredete: török-magyar eredetű; jelentése: jóllakott, elégedett; vad, kegyetlen, féktelen, szilaj. Taksony jelentése: A Taksony név olyan személyiség kialakulását támogatja, akinek jó üzleti meglátásai vannak, és magas elvárásai a helyes vezetést illetőleg. Becsüli a színvonalas zenét, irodalmat, színházi előadást, filozófiai műveket, sőt maga is tehetséget mutat ezeken a területeken. Kedveli a természetet is, és igyekszik minél több időt tölteni a szabadban. Az üzleti világban általában megbecsült pozíciója van. Ugyanakkor a magánéletében nehézségekhez vezethet az a hűvös modor, ami az üzleti életben sikereket eredményez és tiszteletet parancsol. 

Boldog ünneplést 

ha hétfő, akkor nálam mosás, szárítás, vasalás, természetesen főzés is lesz. Tegnap összeraktam a mézes puszedlit, várakozik a hűtőben remélem jól fog sikerülni. Úgy döntöttem, hogy minden advent vasárnapra sütök egy finom karácsonyi sütit, az első gyertyagyújtásra a mézes puszik lettek. A tegnapi dugványozásom a magas ágyásba nem sikerült esett az eső, azt is ma kellene megcsinálni, sok lesz ma a munkám, de ez így jó. Főzni azt hiszem  nem fogok.

**GYOMORPANASZOK ELLEN hagyd héjában a krumplit 

⭐A héj nélkül főtt krumpli keményítőnek számít, mert anyagcserei végterméke sav. Ha azonban héjában főzzük, vagy sütjük az ásványok megmentésével lúgos végterméket kapunk. Ebben az esetben a krumpli nem a keményítők, hanem a zöldségek közé tartozik.

⭐A héjában főtt burgonyában főzés után is megmarad a bélműködéshez szükséges ballaszt- és salakanyag és a C-vitamin nagy része. Télen a C-vitamin egy részét pótolhatjuk a burgonya rendszeres fogyasztásával is.

⭐A szervezet számára legjobb elkészítési módja héjában megfőzni, vagy a sütőben szintén héjastól megsütni. Így őrzi meg legjobban értékes vitaminjait, és az ásványi anyagokat.

⭐Az egykori szegény ember a sütőben, kemencében sült vagy főtt krumplit frissen, sóval, kevés zsírral ette.

⭐A héjában főtt burgonya közömbösíti a gyomorsavat, hurutra, fekélyre, bélgyulladásra javasolt. Elsősorban akkor fejti ki hátasat, ha só nélkül fogyasztjuk.

⭐Alaposan megmosott, nagyjából egyforma burgonyákat felteszünk főni. Főzéstől számított kb. 30 perc múlva leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni. Egy részét már fogyaszthatjuk is, de a többit lehűlés után rakjuk hűtőbe, így később fogyasztható még.

Megmarad a tápanyagok nagy része akkor is, ha a burgonyákat alaposan megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, a vágott felületet kévés zsírral, vagy vajjal megkenjük, megszórjuk őrölt köménnyel és a vágott felülettel lefele tepsibe tesszük, sütőben megsütjük.

Süthetjük egészben is az azonos nagyságú burgonyákat. Sütési ideje kb. 60 perc.

Télen, amikor kevés vitaminhoz jut a szervezetünk, burgonyával is pótolhatjuk a C vitamint

**Milyen gyógyító hatásai vannak még a burgonyának?**

●   A szárított gyümölcsök után a burgonya tartalmazza a legtöbb káliumot, mely a szívműködés segítője.

●   Egy friss kutatás szerint a burgonya jó gyógymód lehet az irritábilis bél szindrómával járó székrekedés enyhítésére.

●   A burgonya semlegesíti az antibiotikumok mellékhatását, védő hatást fejt ki a megnövekedett radioaktív sugárzás esetén.

●   Megvédi a szervezetet a bekerült nitrátoktól, és nitritektől.

●   A burgonyában levő B6-vitamin segít az agynak szerotonint előállítani, ezáltal segíti az agyműködést, csökkenti a szorongást.

A krumpli fogyasztás titka a megfelelő ételtársítás. **A krumpli legkönnyebben a zöldségekkel, hidegen sajtolt olajokkal és erjedésgátló fűszerekkel (őrölt kömény és édesnemes piros paprika) emészthető.

Forrás: Egészségtér - Természetes egészség

 Az első gyertya: BÉKE

Advent első vasárnapján

felgyullad egy gyertya fénye.

Melegítse át szívedet,

legyen fénylő eredménye.

Kezdődik a csodavárás,

ahogy egykor Jézust várták:

szeretettel, bizalommal,

a tűz lángját körül állták.

A megváltó tiszta fényt hoz,

szeretetet, ami éltet.

Felemel a puszta földről,

Isten fiává fogad téged.

Szeretettel tárd ki lelked,

öleld át a nagyvilágot,

kívánd azt, hogy minden ember

itt a Földön, legyen áldott!

 ~ Aranyosi Ervin: Advent – első gyertya

Ma 2021. November 28.-a van vasárnap Advent első vasárnapja ma meggyújtjuk az első gyertyát.

A mai menünk húsleves pulykaszárnyból, és sajtos pulykacsíkok őzgerincformában sütve, hozzá zöldséges gombás rizs, hozzá házi savanyúság vagy befőtt.

A húslevesről nem hiszem hogy kellene írnom receptet hiszen már többször írtam róla. Ami érdekes, hogy swzerecsenydió reszelék is kerül bele. 

A pulykacombot a következőképpen csináltam, 

Kibéleltem baconnal a formát, felcsíkoztam a combot egy tálba, sóztam borsoztam, 2 tojást raktam bele, reszelt sajtot rá érzéssel, 3 evőkanál pankó mozsát, 2 evőkanál tejszínt, összekevertem, majd a formába, hosszába belerakosgattam, tetejére szintén bacon került, zutty be a sütőbe vele fóliát raktam rá, és úgy sült pirulásig. 

Tegnap azaz szombaton, a híres paradicsom levesem csináltam meg,, meg francia marha húsos fazekat bagettel, hát valami fenomenális volt.

Paradicsom leves ahogy én csinálom:

Kb 1 dl tarhonyát megpirítottam 2  evőkanál oliván, 1 kicsi apróra vágott hagymával és 1 reszelt fokhagymával, majd amikor már barnás a tarhonya, felöntöttem a házi bazsalikomos paradicsomlevemmel, cukorral, sóval ízesítettem, felfőztem, chili is ment hozzá, és lezártam alatta a gázt, lefedtem fedővel.

A francia húsos fazék ötlete a hal a tortán, Ördög Nóri főzésekor támadt, mivel volt itthon marha hús és mindig gond  hogy mi kerüljön belőle az asztalra, ezért ez kézenfekvő volt hogy megcsinálom.

Marhalábszárat daraboltam a pörköltnél nagyobb kockákra, 2 evőkanál olivát és 2 evőkanál vajat felforrósítottam, majd 2-3 részben átpörköltem a husikat, majd kiszedtem, került a lábasba a 3 lilahagyma jó nagyok apróra vágva, megpirítva 1-2 foki kísérete mellett, majd ezt is kivesszük, 2 evőkanál cukrot pirít, majd 2 evőkanál lisztet pirítottam felöntöttem 2 dl sörrel, majd vissza minden a lábasba, összekever, ízesít sóval, borssal, 1-1 kakukkfű és rozmaring ág, az utóbbiból elég 1 is, mert nagyon intenzív, babér 2-3 db, felönteni vízzel vagy a maradék sörrel hogy ellepje, fedő rá és be a sütőbe, kb 2,5 órára . Hát igazi ízorgia lett belőle amikor elkészült, ajánlom mindenkinek. Kb 60 dkg lisztből dagasztottam bagetteket, az volt hozzá, fulladásig ettük magunkat, jó volt utána 1 pohár sör.

A zöldséges gombás rizs:

Kifőztem 3-4 marék rizst, majd félretettem, a lábasba 2 evőkanál zsíron megpirítottam 1 kicsi hagymát apróra vágva, majd rá 1 srépa kockára vágva fél marék zöldborsó, és fél marék vargánya gomba, forgattam egy ideig, majd felöntöttem kevés cízzel fedő rá és puhulásig főzni majd a végén rá a rizs összekever borsoz.

Utána almás pite készült, tetején mandulaforgáccsal és sóskaramellel locsolva. 

 Ma 2021.11.26.-a van Péntek.

Mindannyian itthon vagyunk, mára sütőtökből leves készült és vaddisznó lapockát sütöttem tandori ízesítéssel. A sütőtök tegnapi 3 db maradék.

Sütőtök leves ahogy én csinálom: fél fej hagymát 2 evőkanál vajon megdinsztelte, fűszereztem kínai ötfűszerkeverékkel kb. 1 teáskanál, só, 1 narancs és 1 fél citrom leve kicsavarva, 1 kkanál chili,  majd felöntve vízzel de csak addig míg ellepi, szétfőztem, majd turmigoltam, aztán átpasszíroztam, szép selymes lett, majd kb fél dl tejszínt öntöttem még bele, meg kicsi cukrot ízlés szerint. Pirított tökmagot ettünk hozzá.

Tandori fűszerrel pácolt vaddisznó lapocka:

A lapockát előző napon, sóztam fűszereztem, kicsi olivával meglocsoltam, másnap kevés zsíron tepsibe tettem kis pohár víz lefedve fóliával, sült 200 fokon kb 1 órát, közben megfordítottam, majd a csontról leszedtem mint egy tépett húst, rizst főztem hozzá, amit 1 kishagymával megdinsztelt zsiradékon elengedtem, majd rá a főtt rizs, bors rá.

 NOVEMBER 25 - KATALIN NAP sziasztok, fiúk lányok asszonyok, tegnap nem voltam itt, de amit főztem azt leírom majd.

Katalinok boldog névnapot kívánok minden kedves ismerősömnek, barátomnak.

Mára még maradt a tegnapi babgulyásból és rizsfelfújt lesz hozzá, tegnap gombóc volt.

Babgulyás ahogy én csinálom:

Beáztatok 1 csésze szárazbabot, forró vízzel, hagyom, hogy dagadjon 2-3 órát. Addig készítek egy pörköltet, majd pucolok 1 sárgarépát 1 szem krumplit, 1 fehérrépát, babér fokhagyma, 1 csokor zöldségzöldje bele majd a babot is beleteszem, és addig főzöm amíg puha lesz 1 késhegynyi szódapor puhítja a babot. 1 fakanál  zsíron megpirítok 2 fakanál lisztet, pirospaprika bele, vízzel felenged, besűrít majd nyakon öntöm vele a levest, ne felejtsétek megkóstolni és ízesíteni, só bors csodákra képes.

Gombóc:

Én most szilvát a fagyóbol vettem ki, hagytam kiengedni, fahéjjal és cukorral ízesítette, máskor nem fogom használni, nem volt jó íze, úgyhogy maradok a szilvalekvárnál, vagy a befőttnél. 3-4 szem krumplit megpucolok, megfőzöm puhára, mad vagy lereszelem, ez jobb vagy megtöröm krumplitörővel. Hagyom a nyújtó fán kihűlni, mad 1 evőkanál zsírt teszek bele, csipet só, én most 1 tojást is raktam bele, de nem releváns, inkább csak a sárgája. Összegyúrtam annyi liszttel amennyit felvett, de nem volt kemény, hagytam kicsit pihenni, majd kinyújtottam, felkockáztam beleraktam a szilvákat és gyors mozdulatokkal összebömböjítettem öket, mire ez elkészült már forrt a sósvíz fedő alatt és már raktam bele a gombócokat. 1 fakanál zsíron zsemlemorzsát pirítottam, ebbe szedtem bele és forgattam át a gombócokat. A gombócok akkor jók, amikor feljönnek a víz felszínére. Fahéjas cukorral is megszórtam.

Rizsfelfújt:

4 marék rizst feltettem főni sós vízbe, amikor megfőtt leszűrtem majd 4 tojást szétválasztotta, kikevertem valamennyi cukorral, ízesítette, vaníliával, meg egy maradék vaníliás pudingot is beletette, majd a felvert tojás habja hozzá, 1 dl tejet is tettem bele, kivajazott formába öntöttem alá került egy hintés búzadara is,szilvalekvár darabokat is raktam bele meg 1 kevés mazsolát készre sütöttem 200 fokon légkeverésen. , 

Kopogós, vagy tocsogós?

🌨❄️🌨❄️🌨❄️🌨❄️🌨

A Katalin nap a régi időszámításban az első téli nap volt.

A közismert időjóslás szerint: Ha Katalin kopog, karácsony locsog.

Azaz, ha ezen a napon beáll a fagy, akkor a karácsony esős,

sáros, enyhe lesz, de ha Katalinkor enyhe az idő,

akkor karácsonykor fagyra számíthatunk.

Ugyanerre utal egy másik mondás:

„Ha Katalin szépen fénylik, a karácsony vízben úszik”.

A népköltészetben is, közmondásainkban, szólásainkban

gyakori a Katalin név. Az okos, talpraesett, táncos lábú

lányokat nevezik Katónak, Katicának, aminek egyik oka

Alexandriai Szent Katalin legendájában kereshető.

Szent Katalin a kórházak, a betegek, az elesettek védőszentje.

Alexandriai Szent Katalin ünnepét a keresztény egyház

november 25-én, vértanúságának napján tartja.

Az őszi hónapok közül általában november a legködösebb,

legcsapadékosabb. Ilyenkor már csak az utolsó termények

betakarítása van hátra a szántóföldekről, a falun élő,

gazdálkodással foglalkozó emberek már csak a ház körüli

munkákkal foglalatoskodnak.

A népi hagyományban házasságjósló nap a mai.

Lányos házaknál gyümölcsfáról vágtak ágat, vízbe tették,

s úgy tartották, ha karácsonyra kizöldül a „katalinág”,

farsangkor férjhez megy a lány.

Volt olyan szokás is, hogy az ágaknak férfinevet adtak, s amelyik

leghamarabb kivirágzott, olyan nevű legény lehetett a jövendőbeli.

A kivirágzott “katalinágat “– szinte már jegyajándékként –

karácsony ünnepén átadták a jelöltnek.

A Katalin nap dologtiltó nap is volt: nem őröltek a malmok,

nem szántottak.

A gyengébb nem képviselőinek nem volt szabad kenyeret sütni.

Katalin a mulatozás napja volt, a Katalin napi bálok népszerűsége

ma is töretlen.

Régen Katalin napjával befejeződött az őszi bálok, lakodalmak időszaka, mert közelített az adventi csendesebb, böjtös időszak,

amikor már sem lakodalmakat, sem táncmulatságokat nem tartottak.

Boldog névnapot a Katalinoknak!🥰

Ma 2021.11.22 van hétfő. Ha hétfő akkor mosás nap, szárítás vasalás. Utóbbit nem nagyon szeretem, de muszály és az nagy úr.

Ma szembesültem vele, hogy elfogyott a kenyér, kalács van de azért kell a kenyér, is, már kel a lelkem, van sajtkrémem is, abból sajtos-tepertős  rudacskák lettek, sül a sütőbe az első tepsivel, mindjárt írom, hogy hogy csináltam, Estére maradék húsleves van és pizzát gondoltam, de lehet hogy megcsinálom a zöldbabot főzeléknek kevés burgonyával és van még töltött libanyak, ami jó lesz feltétnek. 

Tepertős-sajtos rúd ahogy én csinálom: 30 dkg lisztet, 20 dkg darált tepertőt, teáskanál sót, 25 dkg krémsajtot, gépben elkevertem, raktam bele kevés szódabikarbónát, hogy könnyebb legyen, ha ragacsos akkor tegyünk bele 1-2 kanál lisztet, pihentessük keveset, majd kinyújtom 1 újnyi vastagra, szórok rá chilit, köményt, bocs előtte elhabart tojással lekenem, felvágom derelyevágóval, vékony rudacskákra, majd sajttal leszórom, tepsibe vele, 200 fokos sütőbe be pirosra sütni.

Pizzát is sütöttem:

Egy kis szösszenet:

Fokhagymával a nehézfémek ellen 

A fokhagymában található kénvegyületek képesek arra, hogy a nehézfémekkel, például higannyal, ólommal és kadmiummal ártalmatlan vegyületeket képezzenek, amelyeket a szervezet viszonylag könnyen ki tud választani. Nehézfémek találhatók 

például a fogtömésekhez használt amalgámban, vagy a levegővel belélegzett, az autókból és gyárakból származó gázokban. Hosszú távon károsítják a látóidegeket, a vesét, a tüdőt és a májat. 

Az amalgámtömések kicserélése után ajánlatos egy nagy pohár meleg tejet inni, amelybe egy-két gerezd összetört fokhagymát tettünk. 

Megfelelő adagolás 

Ha megelőzésre és egészségmegőrzésre használjuk 

a fokhagymát, akkor fontos, hogy rendszeresen alkalmazzuk.

2-3 gerezd naponta a megfelelő dózis. Hasmenés kezelésére fogyasszunk el 5-10 gerezdet egész napra elosztva. 

Ajánlatos egész napra elosztva fogyasztani a fokhagymát, mert a benne található illóolajok az érzékeny gyomrot irritálják, ha egyszerre túl magas dózisban alkalmazzuk. A fokhagymatablettát a gyártó utasítása szerint kell szedni, az otthon készített fokhagymatinktúrából pedig napi 2-3-szor 15 cseppet adagoljunk.

Figyelem! 

A fokhagyma antibiotikus tulajdonságai melegítés 

hatására csökkennek, de nem teljesen tűnnek el. 

Nem szabad azonban a fokhagymát túlságosan 

felmelegíteni, mert keserű lesz, és az ételek átveszik ezt az ízt. 

Ezért a főzés vagy sütés végén adjuk hozzá az ételhez

Forrás: Petra Neumayer: Termeszetes antibiotikumok 

 Ma 2021.11.21.-e van vasárnap.

Ma húslevest főztem, csirke aprólékból és malackaraj csontból, nagyon finom volt, maradt még holnapra is. Azt hiszem hogy elmondhatom, hogy minden vasárnap húslevest fogok csinálni, mert nagyon szeretjük, sokféle húsból lehet, immunerősítő, és egy pici chilivel isteni.

A főtt húst is majdnem mind megettük, a Zsuzsi is ropogtatta a csontokat, neki is ízlett.

Fő fogásnak francia salátát készítettem pankó morzsás pulykamellel. Desszert ma nem volt, pedig már pár napja készülök valamire, de magam sem tudom hogy mi legyen.

 Ma 2021.11.20.-a van szombat, 

A mai tervben fonott kalács sütés lesz, rakott káposzta savanyú káposztából és maradt még gulyás tegnapról, az pont elég lesz a mai napra és kocsonyafőzés is lesz.

A kalács ahogy készítettem:

50 dkg liszt, 3 evőkanál cukor, 2,5 dl habtejszín, 2 dkg élesztő, só, 2 tojás, az élesztőt a habtejszínbe felfuttattam, majd a dagasztógépbe tettem mindent és a géppel megdagasztottam simára, majd a sütőt 30 fokra felmelegítve beraktam a sütőbe, míg duplájára nem kelt. Aztán 3 részre osztottam, megfontam, beletettem egy cserép kenyérsütő edénybe, megkentem elhabart tojással. Még egyszer megkelesztettem, újra lekentem tojással, majd a sütőt 220 fokra felmelegítve szép pirosra sütöttem. 

Holnap libamájat sütök, nagyon finom lesz pirítva hozzá a kalács. És természetesen hagymalekvárt is adok hozzá.

Rakott káposzta ahogy én csinálom:

A savanyú káposztát kimostam, majd kicsavartam a vízből és késsel feldaraboltam. 1 nagy hagyma felét felvágtam, felraktam 1 fakanál libazsírra, rádobtam, datált húst, megpirítottam, fokit is reszeltem rá, meg sót, borsot, 3 fél marék rizst feltettem forró sós vízbe, megfőztem készre, elővettem egy szép jénai tálat, a fele káposztával megszórtam az edény alját, mad a fele husi, aztán a rizs, majd a husi másik fele, a káposzta maradék a végére. 3 dl tejfölt megsóztam, 1 tojást elkevertem benne és a tetejére öntöttem, az edény tetejét rárakva 180 fokos sütőbe 1 órát sütöttem. Fél dl vizet öntöttem a rakottasra mielőtt lezártam.

Kocsonya ahogy én csinálom.

Nemrég vettünk 1 fél disznót, annak volt körme füle , farka  és bőrke is, ez utóbbiakból készült ma a kocsonya, 6 literes fazekat töltöttem meg hidegvízzel, 2 újnyi a fazék tetején szabadon hagyva. 1-1 fehér és sárgarépa, 1 nagyfej hagyma ketté vágva, 2 fokhagyma keresztbe vágva, 15 szem Szemes bors, csípős paprika 3 at is raktam bele de nem volt erős, só bőven, azt többször kell kóstolni, mert elég sok kell hozzá. Amikor felfőtt elkezdett habozni, akkor leszedem a habot és takarékra teszem a főzést, és kb4 órát főzöm, az utolsó órában beleöntök 2 dl pezsgőt is száraz legyen. Amikor megkóstolom és már ragad a számszéle össze akkor jó lesz. Lezárom a tűzhelyet, majd hagyom állni, majd kiszedem a bőröket fülét, majd rászűröm a levet, hideg helyre teszem, másnap lilahagymával esszük. Van amikor teszek bele füstölt csülköt is, meg füstölt nyelvet is az utóbbi nagyon finom.

Nahát mit találtam, nagyon jó kis olvasmány.

GYOMORPANASZOK ELLEN hagyd héjában a krumplit

A héj nélkül főtt krumpli keményítőnek számít, mert anyagcserei végterméke sav. Ha azonban héjában főzzük, vagy sütjük az ásványok megmentésével lúgos végterméket kapunk. Ebben az esetben a krumpli nem a keményítők, hanem a zöldségek közé tartozik.

A héjában főtt burgonyában főzés után is megmarad a bélműködéshez szükséges ballaszt- és salakanyag és a C-vitamin nagy része. Télen a C-vitamin egy részét pótolhatjuk a burgonya rendszeres fogyasztásával is.

A szervezet számára legjobb elkészítési módja héjában megfőzni, vagy a sütőben szintén héjastól megsütni. Így őrzi meg legjobban értékes vitaminjait, és az ásványi anyagokat.

Az egykori szegény ember a sütőben, kemencében sült vagy főtt krumplit frissen, sóval, kevés zsírral ette.

A héjában főtt burgonya közömbösíti a gyomorsavat, hurutra, fekélyre, bélgyulladásra javasolt. Elsősorban akkor fejti ki hátasat, ha só nélkül fogyasztjuk.

Alaposan megmosott, nagyjából egyforma burgonyákat felteszünk főni. Főzéstől számított kb. 30 perc múlva leöntjük róla a vizet és hagyjuk kihűlni. Egy részét már fogyaszthatjuk is, de a többit lehűlés után rakjuk hűtőbe, így később fogyasztható még.

Megmarad a tápanyagok nagy része akkor is, ha a burgonyákat alaposan megtisztítjuk, hosszában félbevágjuk, a vágott felületet kévés zsírral, vagy vajjal megkenjük, megszórjuk őrölt köménnyel és a vágott felülettel lefele tepsibe tesszük, sütőben megsütjük.

Süthetjük egészben is az azonos nagyságú burgonyákat. Sütési ideje kb. 60 perc.

Télen, amikor kevés vitaminhoz jut a szervezetünk, burgonyával is pótolhatjuk a C-vitamint.

Milyen gyógyító hatásai vannak még a burgonyának?

●   A szárított gyümölcsök után a burgonya tartalmazza a legtöbb káliumot, mely a szívműködés segítője.

●   Egy friss kutatás szerint a burgonya jó gyógymód lehet az irritábilis bél szindrómával járó székrekedés enyhítésére.

●   A burgonya semlegesíti az antibiotikumok mellékhatását, védő hatást fejt ki a megnövekedett radioaktív sugárzás esetén.

●   Megvédi a szervezetet a bekerült nitrátoktól, és nitritektől.

●   A burgonyában levő B6-vitamin segít az agynak szerotonint előállítani, ezáltal segíti az agyműködést, csökkenti a szorongást.

A krumpli fogyasztás titka a megfelelő ételtársítás. A krumpli legkönnyebben a zöldségekkel, hidegen sajtolt olajokkal és erjedésgátló fűszerekkel (őrölt kömény és édesnemes piros paprika) emészthető.

Forrás: egeszsegter.hu

 2021.11.19.-e van péntek, hűvös reggelre ébredtünk, sétáltunk a Zsuzsival egyet, majd csülöksonkás szendvicset reggeliztünk. Estebédre gulyás levest főztem zepter fazékba, majd mákos tészta volt hozzá. 

Gulyás leves ahogy én csinálom:

Sertéscombot kockára vágtam, majd felforrósítottam a zepter edényt füstölésig, rádobtam a husit, pirítottam, majd, dobtam rá apróra vágott füstölt húsos szalonnát, majd 1 apróra vágott hagyma, pirítani mindent, fél paprika, 1 pari apró kockára vág és ezt is bele dob a fazékba, só, bors, pirospaprika rá, majd felönt kevés vízzel, aztán rádob a krumplit, 1 répát, 1 fehérrépát, fél kicsi zellert, mindent apró kockára 

Vágni, 1 foki gerezdet is bele, 1 kiscsokor zöldségzöldje bele, felönt vízzel és készre főzni, a végén 1 tojásból nokedlit csináltam és kézzel beleszaggattam a levesbe. Nagyon finom lett és zsír nélkül készült, pici bacönnel.

Másodiknak mákos tésztát csináltam, amit ha kifőzöm a keskenymetéltet sós vízben, 5 dkg vajra teszem megkeverem egy tálba, majd ráteszem a cukorral darált mákot. A mákos tészta így tökéletes, 

 2021.11.18.-a van csütörtök, 

a szerdai napot nem is hiányolom, hiszen piacra mentünk, majd átszaladtunk Gyömrő re a masszírozásra Margóhoz, fél órát voltunk ott mindenem nagyon fájt, de ma másnap jó kis izomlázam van, remélem pár nap és jobb lesz, igaz még 2-3 alkalmat csinálok, hogy rendbe jöjjön a nyakam vállam, csípőm is. Tegnap nem főztem, maradékokat ettünk.

Ma zöldborsó levest csináltam kézi nokedlivel, zellerzölddel, majd leírom hogy csinálom. Másodiknak rizottó készült, ami szintén nem olyan, mint amilyet az olaszok csinálnak, mert ez is inkább olyan Jucikás.

Desszertnek, meg maradt még a képosztás tészta káposztájából egy kevés, így elővettem egy leveles tésztát, megkentem vele, tojással lekentem fekete szezámmal szórtam és megsütöttem.

Zöldborsó leves ahogy én csinálom: 

egy kisebb fazékba tettem zöldborsót, fél fej hagymát apróra vágva, 1 psprika, 1 paradicsomot, házi vegetával sóval ízesítettem, majd készre főztem. Aztán a másik fél hagymát 1 fakanál lisszttel 1 kanál zsíron megdinszteltem, pirospaprikát dobtam rá, felengedtem vízzel, majd felöntöttem a levesre, borsoztam felfőztem utólag kóstoltam ízesítettem  majd 1 tojásból nokedlit kavartam, és kézzel kiskanállal, beleszaggattam a levesbe. A paprikát, parit később kiszedem.

Rizottó ahogy én csinálom:

Sok rizst főztem ki a múltkor ezért valamit ki kellett találnom, hogy mire használjam fel, ezért esett a választásom a rizottóra, igaz én nem a szottyosat szeretem hanem amikor pereg a rizs. Daraboltam fel egy kevés combot, daraboltam fel húsos szalonnát, a pörcöt kiszedte, rádobtam a hagymát, megdinszteltem, rádobtam a husit, meg még daraboltam fel egy kevés füstölt husiz is hozzá, 1 paradicsom, fél paprika is ment bele apró kockára vágva, só bors, pici chili, megfőztem, majd még 1 sárgarépát is dobtam hozzá főzés közbe az is megpuhult, aztán rádobtam a kifőzött rizst összekavartam, közben eszembe jutott hogy megmaradt egy kevés habart tojás, azt is rádobtam, majd reszeltem   Rá sajtot, és elzártam alatta a gázt. Petrezselyemmel megszórtam.

 2021.11.16.-a van kedd, ma egy kicsit később jövök, takarító volt nálam, ilyenkor egy keveset beszélgetek is, meg szoktam segíteni is neki. 

Amikor elment akkor kezdtem hozzá a főzéshez, fokhagyma krémlevest csináltam fokhagymás pirított kenyérkockával, székelykáposztát, és palacsintát.

Fokhagyma krémleves ahogy én csinálom: volt 1 db póréhagymám, 1 vöröshagyma, és 3-4 nagy gerezd fokhagymám, pucoltam, vajon dinszteltem, átpasszíroztam, felöntöttem maradék húslevessel, felfőztem, majd tejszínnel felöntöttem. Szerecsendiót, darált borsot tettem rá.

A tányérba beleszedem a kenyérkockát, reszelt sajtot teszek bele, majd rámerem a levest.

Székel káposzta. Csinálok egy pörköltalapot rá a kockára vágott sertéshúst, én tettem hozzá egy kevés füstöltkockát is, félfővésnél beletettem a savanyú káposztát és készre főztem, babérral ízesítettem, meg fokival.

Palacsinta: fél liter tej, 2 tojás, 1 evőkanál cukor, pici só, annyi liszt, hogy aludttej sűrűségű legyen, majd kevés szódavíz, hogy a sűrűsége még kellő legyen. Sütés olajozott palacsinta sütőben. Én most mogyoróolajat használtam. 

 2021.11.15.-e van Hétfő. Kicsit ködös időre ébredtünk, meg volt a séta is a Zsuzsival, dél környékére ki is sütött a napocska. A mai napom a mosással szárítással, vasalással, ágynemű húzással történik. Tegnap nem írtam de ma bepótolom a tegnapit is.

Kezdjük a vasárnappal. Reggelire húsos szalonna sült tükörtojással, friss uborkával és retekkel, délutánra megfőtt a liba aprólékból a húsleves, csigatésztával ettük, másodiknak meg megettük a sok zöldséget és főtt húst, én körte befőttet ettem hozzá. Mostanában rákattantunk a piacon rátalált chilis dolgokra, minden ételbe rakunk belőle, nem őrjítő erős, hanem pezseg a szájüregbe, nagyon szuper mindegyik.

Estére a megsütött libacombot ettük hagymás tört krumplival és párolt lilakáposztával. Isteni puha és omlós volt, desszertet csinálni akartam, de nem volt kedvem hozzá, de hát akkor is kell valamivel lenyomni a zsírosabb husit, ezért tejberizst csináltam darabos almával a tetején és megszórva fahéjas cukorral, szuper ötletnek bizonyult. Készült még a mellehúsából fasírozott szerű töltelék, és a liba nyakát is ezzel töltöttem meg, ezekhez főzeléket fogok csinálni.

Ma azaz hétfőn készül toroskáposzta, meg a maradék leveshez maceszt készítek, semmi cicó, ételt nem dobunk ki minden felhasználható egy másik féle ételben.

Libacomb majorannásan: a combot és a szárnytőt megsóztam, borsoztam és majorannával megszórtam, előtte a zsírosabb réteget bekockáztam, majd beleraktam egy kisebb tepsibe, raktam még hozzá hagymadarabokat és fokhagyma gerezdeket, pici vizet fóliát rá és be a sütőbe 160 fokon lassan sült.

Hagymás krumpli: meghámozzuk a krumplit, kockára váhjuk, sós vízben megfőzzük, leöntjük a levét, és 1 pici hagymát apróra vágva megdinsztelt pici pirospaprikával megszórva ráöntünk, majd krumpli törővel megtörjük.

Szílvebefőttel ettem.

Tejberizs: kb 3 dl sós vízbe 3-4 maréknyi rizst teszek és készre főzöm, leöntöm a levét és átmosom hideg vízben, majd kb 1.5 dl tejet rakok egy lábasba, teszek bele 2-3 evőkanál cukrot, fél csomag vaníliás pudingport, majd habverővel kevergetem amíg elkezd sűrűsödni, akkor beleteszem a kifőtt rizst, és addig keverem amíg a megfelelő sűrű állaga nem lesz. Poharakba öntöm, majd 1-2 almát apró kockákra vágok, mindegyik pohár tetejére szétosztom, majd megszórom fahéjas cukorral.